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    FONDOBRUGAROLO

    Un progetto di Famiglia

"Le Serre" la nostra idea di Agriturismo

Una cucina alla ricerca di aromi perduti a da scoprire radicata nella complessità tecnica dei piatti semplici della tradizione Milanese, in grado di valorizzare il prodotto con rigore, poiché la materia prima risultato di attività agricola consapevole, non necessità di elaborazioni ma solo di sapienti mani in grado di incanalarne l’energia. Una cucina di qualità è alchimia tra materia, tecnica e metodo.

Fondo Brugarolo esprime questi concetti in una proposta consapevole con menù bilanciati, prodotti provenienti da Aziende Agricole del territorio e dalle produzioni interne secondo i principi biodinamici. Il nostro obbiettivo è riscoprire, ripercorrere ed esaltare le buone pratiche di cucina attraverso il concetto “dalla Fattoria alla Tavola” senza intermediazioni.

I Menù vengono proposti e comunicati dalla cucina mensilmente e sono frutto di una attenta ricerca che tiene conto di disponibilità e di naturale predisposizione stagionale degli accostamenti. L’attività agricola segue la pratica biodinamica che permette di integrare ed ottimizzare le attività.

DEGUSTAZIONE GOURMET

35,00

  • SELEZIONE DI SALUMI
  • SELEZIONE DI ANTIPASTI
  • HAMBURGER GOURMET
  • ACQUA
  • DESSERT
  • caffè
  • vini
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IL BUE GRASSO

$40,00

  • ANTIPASTO
  • PRIMO
  • SECONDO
  • DESSERT
  • ACQUA
  • CAFFE'
  • VINI
SCOPRI

MENU' ORTICOLA

35,00

  • antipasto
  • PRIMO
  • SECONDO
  • acqua
  • DESSERT
  • CAFFE'
  • vini
SCOPRI

© 2017 – Floricoltura S.S. dei f.lli Colombi soc.

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email: info@fondobrugarolo.it

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