Laboratorio agricolo
Box degustazioneAperibox
100,00 € Aggiungi al carrelloI prodotti dell’Azienda Agricola Colombi abbinati a una buona bottiglia.
Questa confezione contiene:
- Salami Cacciatorini di suino;
- SalaBre(salame di manzo 100% fassona allevata libera);
- Ragù per bruschetta dal nostro Laboratorio Agricolo 320 gr;
- Schiacciatine rustiche ai cereali;
- Giardiniera di verdure dal nostro Laboratorio Agricolo 320 gr;
- Franciacorta Animante LA Barone Pizzini.
- Laboratorio agricolo
Costata di fassona Piemontese
Fascia di prezzo: da 42,00 € a 56,00 € Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottoLA NOSTRA RICETTA :
Prendete la costata di Fassona Piemontese e adagiatela su un piatto capiente dopo averla cosparsa con poco sale grosso, pepe e olio extra e un rametto di rosmarino. Prendete una piastra o una griglia e scaldatela, che sia ben rovente, abbassate leggermente la fiamma e gettateci la costata. Dopo due minuti controllate che la parte a contatto con la piastra non si carbonizzi, nel caso, abbassate ancora la fiamma, quando tutta la superficie sarà  ben rosolata girate la costata. Ripetere il procedimento, avendo cura che la fiamma non sia troppo bassa nè troppo alta. Quando avete raggiunto il vostro grado di cottura spostate la bisteccona su un tagliere, disossatela e scaloppatela, con un dito controllate la temperatura interna, se è troppo fredda riposizionatela sulla griglia fino a raggiungere la cottura desiderata.
Trattandosi di fassone a noi piace gustarla al sangue.
- Confetture
Coulis di More
5,00 € Aggiungi al carrelloIl Coulis di frutta è una salsa a base di frutta che ha una consistenza differente rispetto alla marmellata. Essendo più fluida è generalmente utilizzata nella preparazione di dolci o come dressing per pannacotta e dolci al cucchiaio. Noi la abbiniamo spesso a formaggi semi stagionati per rendere più complessa la degustazione.
220 gr
- Confetture
Coulis di Pere
7,00 € Aggiungi al carrelloIl Coulis di frutta è una salsa a base di frutta che ha una consistenza differente rispetto alla marmellata. Essendo più fluida è generalmente utilizzata nella preparazione di dolci o come dressing per pannacotta e dolci al cucchiaio. Noi la abbiniamo spesso a formaggi semi stagionati per rendere più complessa la degustazione.
320 gr
- Confetture
Coulis di Prugne
Fascia di prezzo: da 5,00 € a 6,50 € Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottoIl Coulis di frutta è una salsa a base di frutta che ha una consistenza differente rispetto alla marmellata. Essendo più fluida è generalmente utilizzata nella preparazione di dolci o come dressing per pannacotta e dolci al cucchiaio. Noi la abbiniamo spesso a formaggi semi stagionati per rendere più complessa la degustazione.
- Confetture
Coulis di Susine e Menta
5,00 € Aggiungi al carrelloIl Coulis di frutta è una salsa a base di frutta che ha una consistenza differente rispetto alla marmellata. Essendo più fluida è generalmente utilizzata nella preparazione di dolci o come dressing per pannacotta e dolci al cucchiaio. Noi la abbiniamo spesso a formaggi semi stagionati per rendere più complessa la degustazione.
220 gr
- Laboratorio agricolo
Fiorentina di Fassona Piemontese
Fascia di prezzo: da 32,00 € a 64,00 € Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottoLA NOSTRA RICETTA:
La Fiorentina di Fassona Piemontese va gustata al sangue, con sale grosso rosmarino e olio EVO. Se lo spessore della bistecca lo richiede è bene dopo averla scottata sui vari lati, abbassare leggermente la fiamma o allontanarla dalla parte più rovente e attendere qualche istante in più per evitare che l’interno rimanga freddo.
Attenzione a non esagerare con la temperatura per evitare un sapore di bruciato prorompente.
- In offerta!Conserve
Giardiniera di Peperoni
Il prezzo originale era: 7,00 €.5,50 €Il prezzo attuale è: 5,50 €. Aggiungi al carrelloLa giardiniera di peperoni è un classico, perfetta per aperitivi o per insaporire piatti e formaggi. Qui la proponiamo composta da soli peperoni per gli amanti della croccantezza e dell’inconfondibile gusto del peperone.
Ingredienti: peperoni gialli e rossi, sale, zucchero, alloro.
320 gr
- Conserve
Giardiniera di verdure
18,00 € Aggiungi al carrelloLa giardiniera di verdure è un classico, perfetta per aperitivi o per insaporire piatti e formaggi. La nostra ricetta lascia le verdure croccanti perchè cotte separatamente con tempi differenti e poi assemblate.
Ingredienti: peperoni, broccoli, sedano, carote, sale, zucchero, alloro.
750 gr
- Laboratorio agricolo
La Tur Alta Langa
6,50 € Leggi tuttoFormaggio fresco la tur alta langa prodotto con tre latti (vaccino, ovino, caprino). Forma piatta con superficie rugosa ricoperta da lieviti nobili bianchi. La struttura si presenta umida e tenue, con un gusto leggermente acidulo e aromi di panna fresca.
200 gr circa
- Confetture
Marmellata alle ciliegie | Naturale
5,00 € Leggi tuttoMarmellata alle ciliegie naturale, le confetture prodotte dall’Az. Agr. Colombi sono prive di conservanti e addensanti, i frutti provengono dall’azienda agricola di Sulbiate MB. La filosofia di produzione delle materie prime segue la logica dell’agricoltura biodinamica, perciò non vengono contemplati fertilizzanti nè diserbanti.
Confettura extra di ciliegie.
Ingredienti: ciliegie, zucchero 35%, limone.
220 gr
- Confetture
Marmellata di Fichi e Gin | Prodotto Naturale
5,00 € Aggiungi al carrelloMarmellata di Fichi e Gin. Le confetture prodotte dall’Az. Agr. Colombi sono prive di conservanti e addensanti, i frutti provengono dall’azienda agricola di Sulbiate MB. La filosofia di produzione delle materie prime segue la logica dell’agricoltura biodinamica, perciò non vengono contemplati fertilizzanti nè diserbanti.
Confettura extra di Fichi e Gin
Ingredienti: Fichi viola e verdi, zucchero meno del 35%, gin.
200 gr
- Confetture
Marmellata di Mirtilli | Prodotto Naturale
5,00 € Aggiungi al carrello Marmellata di Mirtilli e Gin. Le confetture prodotte dall’Az. Agr. Colombi sono prive di conservanti e addensanti, i frutti provengono dall’azienda agricola di Sulbiate MB. La filosofia di produzione delle materie prime segue la logica dell’agricoltura biodinamica, perciò non vengono contemplati fertilizzanti nè diserbanti.Confettura extra di Mirtilli.
Ingredienti: mirtilli, zucchero meno del 35%, vodka, limone.
220 gr
- Confetture
Marmellata di more selvatiche e rhum | Prodotto Naturale
5,00 € Aggiungi al carrelloMarmellata di More selvatiche. Le confetture prodotte dall’Az. Agr. Colombi sono prive di conservanti e addensanti, i frutti provengono dall’azienda agricola di Sulbiate MB. La filosofia di produzione delle materie prime segue la logica dell’agricoltura biodinamica, perciò non vengono contemplati fertilizzanti nè diserbanti.
Confettura extra di More selvatiche e rhum
Ingredienti: more selvatiche, zucchero meno del 35%, rum bianco, limone.
220 gr
- Confetture
Marmellata di Ribes Rosso | Prodotto Naturale
5,00 € Aggiungi al carrelloConfettura extra di Ribes rosso e nero.
Ingredienti: ribes rosso e nero, zucchero meno del 35%, vodka, limone.
200 ml
- Confetture
Marmellata mele e cannella | Senza Conservanti
5,00 € Aggiungi al carrelloMarmellata di Mele e Cannella, le confetture prodotte dall’Az. Agr. Colombi sono prive di conservanti e addensanti, i frutti provengono dall’azienda agricola di Sulbiate MB. La filosofia di produzione delle materie prime segue la logica dell’agricoltura biodinamica, perciò non vengono contemplati fertilizzanti nè diserbanti.Confettura extra di Mele e cannella.
Ingredienti: mele, cannella, zucchero meno del 35%, limone.
220 gr
- Conserve
Mostarda di fichi
8,00 € Leggi tuttoMostarda di fichi leggermente senapata, intensa e avvolgente, ottima per accompagnare formaggi e salumi. Noi la utilizziamo anche per condire le insalate ma soprattutto, buona anche al cucchiaio. Non vi aspettate il gusto della mostarda industriale piena di glucosio e sciroppo, un prodotto asciutto e compatto senza conservanti, senza antiossidanti, solo pastorizzato.
320 gr
- Conserve
Mostarda di zucchine
6,00 € Aggiungi al carrelloMostarda di zucchine leggermente senapata con foglie di menta e zenzero, fresca e saporita, ottima per accompagnare formaggi e salumi. Noi la utilizziamo anche per condire le insalate ma soprattutto, buona anche al cucchiaio. Non vi aspettate il gusto della mostarda industriale piena di glucosio e sciroppo, un prodotto asciutto e compatto senza conservanti, senza antiossidanti, solo pastorizzato.
- Conserve
Ragù di Fassona
8,00 € Aggiungi al carrelloIl nostro Ragù di Fassona è ottenuto con una ricetta di famiglia che ha più di 50 anni, le verdure rimangono croccanti e il gusto della carne della Piemontese che alleviamo è inconfondibile.
Ingredienti: carote, sedano, cipolla, manzo, maiale, alloro, pepe, spezie, vino bianco.
320 gr
- Conserve
Ragù di pollo alla cacciatora
6,50 € Aggiungi al carrelloIl nostro Ragù di pollo alla cacciatora è ottenuto con una ricetta di famiglia che ha più di 50 anni, le verdure rimangono croccanti e il gusto della carne è inconfondibile.
Ingredienti: carote, sedano, cipolla, pollo, maiale, salvia, pepe, spezie, vino bianco, pomodoro, olive nere.
220 gr
- Laboratorio agricolo
Roast Beef di Manzo
Fascia di prezzo: da 45,00 € a 60,00 € Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodottoLA NOSTRA RICETTA :
Il Roast Beef di Manzo è un taglio che si ricava dalla lombata, ed è caratterizzato dalla marezzatura della carne e dalla morbidezza. Questo taglio va cotto a media cottura a fiamma alta, come bisteccone oppure ingentilito con una ricetta che preveda l’utilizzo di un intingolo. Vi proponiamo la versione con la salsa bernese: prendete una padella in rame, sciogliete una noce di burro con due o tre grani di pepe verde, scottate la bistecca su entrambi i lati e sfumate con del brandy. A parte avrete preparato la salsa bernese con burro, aceto e dragoncello: intiepiditela.
Impiattate la bistecca e innaffiatela con la salsa bernese.
Trattandosi di fassone a noi piace gustarle non troppo cotte
