Susumaniello

Jaddico Tenute Rubino Brindisi Doc, prodotto nella zona di Torre Testa, testimonianza del passaggio di antiche civiltà. Jaddico è  traduzione del termine Gallico in dialetto, ottenuto da uve Negroamaro e Susumaniello, un vitigni autoctoni pugliesi.La vicinanza al mare e l’escursione termica esprimono al meglio la potenza e il residuo zuccherino del frutto, la vicinanza al mare conferisce sapidità.. Diciotto giorni di macerazione e 9 mesi in barrique conferiscono ampiezza e persistenza a questo intreccio di tradizione e innovazione.